Citricele și-au câștigat faima de mult timp. Doar pentru că ajută efectiv organismul în lupta împotriva infecțiilor și suplinesc instantaneu lipsa vitaminelor. Și sunt păstrate destul de mult timp fără a aduce atingere prospețimii și conținutului de vitamine. Portocaliul, ca unul dintre cei mai strălucitori reprezentanți ai familiei de citrice, conține principalele vitamine C, A și B, care ajută la menținerea imunității unei persoane în formă bună. De aceea, mulți încearcă să se aprovizioneze cu acest miracol - un fruct pentru iarnă și folosesc o metodă precum uscarea. Este posibil, întrebi? Convinge-te singur.
Este necesar
- - portocale;
- - zahăr;
- - mașină de stors
Instrucțiuni
Pasul 1
Înainte de procesul de uscare propriu-zis, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să speli portocalele în apă rece și să le ștergi. Pentru uscare, luați portocale, 3-4 pahare de zahăr și un pahar cu apă. Tăiați portocalele în pene. Și pentru a le reduce amărăciunea, fierbeți-le în apă doar 1-2 minute. După aceea, transferați-le în apă rece și înmuiați-o timp de două zile. Nu uitați să schimbați apa în timp ce faceți acest lucru.
Pasul 2
După două zile, așezați portocalele strâns împreună în vasul gătit. Gatiti siropul de zahar la o rata de 1 kilogram de zahar la 15-17 litri de apa, adica siropul ar trebui să fie mult mai slab decât siropurile conserve obișnuite, cum ar fi fructele de pădure.
Pasul 3
Se toarnă siropul fierbinte peste citricele fierte. Păstrați-le în el câteva ore, apoi puneți la foc mic timp de 5-7 minute. Lăsați fructele să se răcească și marinate în propriul suc timp de 10 ore. Apoi readuceți oala în foc. Procedura se repetă de 3 ori. Faza pregătitoare s-a încheiat acum. Puteți merge direct la uscare.
Pasul 4
În mod ideal, dispozitivele speciale numite uscătoare electrice sunt cele mai potrivite pentru un astfel de proces. Dar, în absența unui astfel de lucru, un cuptor obișnuit va funcționa. Așezați feliile de portocală pe o foaie de copt și dați-le la cuptor timp de o oră la temperatura de 70 de grade. Important: scoateți periodic foaia de copt și lăsați-o să se răcească. Aceasta pentru a evita uscarea excesivă a portocalelor.
Pasul 5
Există, de asemenea, o modalitate mai ușoară. Așezați feliile de portocală pe o suprafață plană (cum ar fi o masă) și lăsați-le într-o zonă bine ventilată. Și așteptați să se usuce, întorcându-le periodic pentru a le usca mai bine.
Condiție prealabilă: Păstrați portocalele uscate numai într-un loc uscat.
Pasul 6
Vă rugăm să rețineți că, dacă utilizați un uscător electric de uz casnic, atunci nu trebuie să umpleți nivelul inferior cu portocale, acestea se vor usca inevitabil. Nu setați dispozitivul la maximum și nu păstrați fructele mai mult de 5 ore, dacă din anumite motive portocalele nu s-au uscat, atunci repetați uscarea după ce feliile s-au răcit complet.
