În natură, puteți găsi în principal două tipuri de trufe - Pezizale reale și false din mai multe grupuri. Dintre acestea din urmă, există și specii comestibile. Cu toate acestea, acestea sunt mult mai ieftine decât copiile ordinului Pezizales. Și, desigur, mulți iubitori de vânătoare liniștită visează să găsească o adevărată varietate scumpă a acestor ciuperci în pădure. Dar unde cresc trufele în Rusia și merită să petreceți timp în căutarea lor în această sau acea regiune a țării?
Prețul trufelor de ciuperci Pezizales poate ajunge la 100-160 de mii de ruble pe piața internă. La rândul său, acest soi este împărțit în încă două grupe - porcini și ciuperci negre. Cele mai scumpe sunt trufele albe mai rare. Dar nici negrul nu este ieftin pe piață.
Există trufe în partea europeană și în sudul Rusiei?
În lume, aceste ciuperci se găsesc cel mai des în faguri sau stejari din Italia, Franța și Elveția. În Rusia, trufa este cea mai răspândită în partea europeană. Locuitorii din toate regiunile din această regiune a țării au șansa de a găsi o varietate albă a acestei ciuperci. Cu toate acestea, culegătorii de ciuperci interesați de locul în care cresc trufele în Rusia și locuiesc în partea sa europeană ar trebui să știe că aceste ciuperci se găsesc cel mai adesea:
- în regiunea Vladimir;
- în regiunea Oryol;
- in Moscova;
- Tula.
De asemenea, trufele de ciuperci pot fi găsite în regiunea Volga.
Crește în toate regiunile din lista de mai sus și trufa neagră, numită și vară sau rusă. Cu toate acestea, acest tip mai delicat de delicatese este destul de comun în alte regiuni din partea europeană a țării. De exemplu, puteți găsi astfel de ciuperci, printre altele, în regiunile Podolsk, Pskov, Belgorod, Tver și Leningrad.
În regiunile calde din Rusia, șansa de a găsi ambele specii scumpe este, de asemenea, destul de mare. Ciupercile din regiunile sudice se întreabă unde cresc trufele în Rusia ar trebui să caute această delicatesă naturală rară în zonele de coastă din Caucaz sau în stepele din Crimeea.
Merită să te uiți în Ural?
Până de curând, se credea că în Rusia, ciupercile de trufe pot fi găsite numai în partea europeană sau în sud. Condițiile climatice Ural pentru această delicatesă au fost întotdeauna considerate necaracteristice. Cu toate acestea, mai recent, în regiunea Chelyabinsk au fost descoperite trufe negre scumpe. Larisa Seregina, rezidentă în Chelyabinsk, a găsit o delicatesă iubită de gurmanzi. După ce norocul ei a devenit cunoscut din mass-media, a început un adevărat boom în căutarea unor astfel de ciuperci în Uralul de Sud. Dar, din păcate, încă nu se știe dacă altcineva a avut norocul să găsească o trufă adevărată în această regiune. Cu toate acestea, în orice caz, deși unul mic, există, desigur, șansa de a găsi o astfel de ciupercă în Ural.
Unde cresc trufele în Rusia: pădurile siberiene
Dincolo de Ural, trufele, destul de ciudat, au fost descoperite în secolul al XIX-lea. Înainte de aceasta, în general se credea că o astfel de delicatesă nu crește în Rusia. Aceste ciuperci au fost găsite în Siberia în timpul nostru - destul de recent. O locuitoare din Tomsk, Yulia Shchipacheva, a reușit să găsească o rară varietate de trufe albe în pădurea din apropierea orașului. Și dacă în Urali a fost găsit un singur exemplar, atunci femeia siberiană a adus acasă până la trei kilograme din aceste ciuperci. Și, potrivit femeii, trufele din Siberia sunt departe de a fi un accident. În opinia ei, astfel de ciuperci sunt deja răspândite dincolo de Ural. Așadar, merită să căutați trufe, desigur, pentru culegătorii de ciuperci din această regiune, ceea ce nu este tipic pentru ei.
