Trufele sunt ciuperci delicioase. Un cules de ciuperci rar cunoaște trufele, deoarece se pricep foarte bine să se ascundă: cresc aproape complet în subteran, sunt numite invizibile, deoarece este foarte dificil să găsești aceste ciuperci. Există locuri în Rusia în care trufele cresc foarte bine; în trecut, țăranii le colectau în cantități mari, putând căuta aceste delicatese în pădure. Chiar și Pușkin a scris despre trufe.
Instrucțiuni
Pasul 1
Trufele sunt recoltate la sfârșitul verii sau la începutul toamnei. În ciuda faptului că ciupercile încep să crească primăvara, acestea se coc mult timp. Locurile preferate pentru aceste ciuperci sunt diverse pajiști, care primesc multă lumină, marginile unei păduri de stejar. Trufa se găsește și în pădure în plantații de mesteacăn sau chiar într-o pădure de aspen, dar mai rar. Aproape din întâmplare, ciuperca poate crește în ienupăr, nuc sau arin. O pată de trufe se poate distinge prin faptul că pământul devine oarecum cenușiu-cenușiu, mușchii și ierburile în aceste locuri sunt ofilite și pipernicite, dureroase și uscate.
Pasul 2
Trufele cuibăresc de obicei în mai multe bucăți. Acesta este un tubercul care seamănă puțin cu o ciupercă; nu are un capac și picioare care sunt familiare aspectului unui cules de ciuperci. Mai mult ca un cartof, suprafața este gălbuie sau gri-maro. Unele dintre aceste ciuperci, atunci când sunt tăiate, arată ca marmura. Carnea este alb-cenușie sau alb pur; la trufele negre, se întunecă în timp până la negru-violet. Aceste ciuperci arată destul de neobișnuit, dar aroma lor este și mai amintită. Foarte puternic, nu se estompează de-a lungul anilor dacă trufa este uscată la soare.
Pasul 3
O trufă rară iese la suprafață. Uneori, ies în afară de aproape jumătate din pământ, dar mai des se ascund sub pământ la o distanță de 5-10 cm de suprafață. Adâncimea poate fi de până la 20 cm sau chiar mai mult. Mărimea unei trufe este, de asemenea, diferită, diametrul este de la 2 la 10 cm sau chiar mai mult.
Pasul 4
Dacă poiana arată ca „trufă”, atunci ar trebui să fii atent la dealurile pământului. O ciupercă se poate ascunde sub cineva și toată familia ei va fi în apropiere. Caută trufe în orice moment al zilei. Dacă alte ciuperci sunt recoltate dimineața, deoarece sunt cele mai proaspete și mai puternice în acest moment, atunci trufele sunt la fel de bune în orice moment al zilei, este chiar mai ușor să le găsiți seara.
Pasul 5
Trufele miros foarte puternic și, dacă o persoană nu o simte prin stratul pământului, atunci animalele și insectele o simt complet. Adesea, un loc de trufe poate fi găsit mai aproape de apus. Într-o zi însorită, mușchii gălbui pot roi peste miceliu, deoarece simt mirosul. De asemenea, se întâmplă ca terenul de acolo să fie puțin săpat: acestea sunt animale, printre care sunt elan și iepuri, urși și bursuci, vulpi și veverițe, au încercat, de asemenea, să găsească o ciupercă delicioasă.
