Mierea este rodul muncii multor mii de albine și a unui apicultor iscusit, din ale cărui mâini provine un produs natural saturat cu o cantitate imensă de vitamine și microelemente, îndrăgit de mulți. Obținerea mierii nu este ușoară, deoarece trebuie să prelucrați fagurele, astfel încât mierea să fie pură și gustoasă.
Este necesar
- - cuțit,
- - masa,
- - extractor de miere.
Instrucțiuni
Pasul 1
În piepteni, albinele nu numai că stochează mierea pe care au obținut-o, ci își cresc și numeroșii descendenți. Fagurii în sine sunt confecționați din ceară și sunt de obicei formați în cadre realizate cu pricepere de către apicultori. Pentru început, astfel de rame ar trebui să fie „tipărite”, acest lucru se face folosind un cuțit special de aproximativ 180 de milimetri lungime.
Pasul 2
Cuțitul are două tăișuri și are o îndoire specială, care permite mâinii umane să nu intre în contact cu materialul fagure de miere. Cu ajutorul unei astfel de lame, încălzite în apă caldă, capacele de fagure sunt îndepărtate cu atenție. Trebuie să îndepărtați un strat de cel mult 1 milimetru lățime de sus în jos. Unele gospodării folosesc furci speciale cu formă specială a dinților sau arzătoare cu gaz, care sunt considerate „plăcere scumpă”.
Pasul 3
Este recomandabil să îndepărtați mierea pe vreme caldă sau chiar caldă, dar dacă este răcoroasă afară, merită să aburiți cadrele la o temperatură de 22-25 ° C. Iar mierea va deveni mai subțire și ceara mai moale.
Pasul 4
După procedura efectuată, fagurele este așezat pe o masă specială, pe care o are aproape orice apicultor mare. Masa nu este altceva decât o cutie dreptunghiulară, căptușită în interior cu o foaie specială, cu fundul înclinat spre macara. Masa are o plasă metalică încorporată care ține capacele și împiedică amestecarea acestora cu produsul finit după „imprimare”. În interiorul mesei există rame înclinate din plasă, pe care sunt așezați fagurii în timpul procesului de extracție a produsului. Mierea se scurge periodic din tavă, eliberând spațiu pentru un nou lot.
Pasul 5
Cel mai modern mod de extragere a mierii dintr-un fagure este un extractor de miere acționat manual, este un rezervor cu un tambur special rotativ în interior. Toate cadrele sunt instalate de-a lungul corzilor cercului, în direcția de rotație a rotorului. Ramele încep să se rotească la viteze mici, în timp ce aproximativ jumătate din volumul total de miere iese. După un timp, extractorul de miere este oprit și cadrele sunt răsturnate, ceea ce face posibilă extragerea celei de-a doua jumătăți a volumului din partea opusă a fagurelui. În al doilea caz, viteza ar trebui să fie mărită în mod sistematic. Colectarea reziduurilor de miere se efectuează prin întoarcerea cadrelor. În proiectarea extractorului de miere, se utilizează forțe centrifuge, care permit mierii, literalmente, să zboare din celule pe pereții rezervorului.
Pasul 6
După pompare, mierea trebuie să se calmeze, pentru aceasta trebuie lăsată la soare câteva ore. În acest timp, particulele de ceară vor crește, iar delicatețea în sine va deveni transparentă.
