Cuvântul sculptură provine din engleza carving, care înseamnă „ornament sculptat” sau „lucru sculptat”. Acest cuvânt se referă la sculptură în lemn, pietre, oameni, precum și stilul de schi. Dar poate cel mai faimos este termenul de gătit, unde înseamnă tăierea buclată a legumelor și fructelor. Această artă a luat naștere în Asia de Sud-Est cu multe secole în urmă și a migrat în restaurante europene, alături de moda care a venit în bucătăria orientală.
Este necesar
cuțite speciale pentru sculptură, fructe și legume
Instrucțiuni
Pasul 1
Stocați-vă cu un instrument dedicat de sculptură. Acestea sunt cuțite de cele mai variate forme. Deși cele mai simple forme pot fi tăiate cu un cuțit obișnuit de bucătărie, singura condiție este ca cuțitul de sculptură să fie ascuțit.
Pasul 2
Pentru a face o frunză de castravete, separați o felie alungită, subțire. În forma literei S. Faceți două tăieturi longitudinale superficiale. Începând cu dungile longitudinale, faceți decupaje încrucișate. Și tăiați triunghiuri de-a lungul marginii frunzei. Faceți mai multe frunze de diferite forme, puneți-le în apă rece timp de cinci minute.
Pasul 3
Faceți flori din morcovi. Pentru a crea tăieturi cretate în jurul marginilor feliilor de morcov, tăiați tăieturi longitudinale pe întreaga lungime, apoi tăiați-le pe felii. Florile sunt gata.
Pasul 4
Pentru un arc drăguț, folosește un praz tânăr. Va fi nevoie doar de partea sa albă. La o distanță egală una de cealaltă, tăiați longitudinal cu mai multe tăieturi spre centru. Îndoiți petalele din primul rând și tăiați-le în mijloc. Îndoiți petalele următorului rând spre interior. Continuați să pliați petalele rând cu rând. Dacă arcul nu își ține bine forma, dăltiți-l cu o scobitoare.
Pasul 5
Faceți o crizantemă pentru sosul de salată din ceapă. O ceapă mică și rotundă i se potrivește. Curățați-l, tăiați partea de sus și de jos cu aproximativ 0,5 cm. Tăiați ceapa în jumătate, fără a tăia jumătate de centimetru până la capăt. Apoi tăiați-l din nou în jumătate. Apoi tăiați câte bucăți puteți. Vă rugăm să rețineți că, dacă tăieturile nu sunt suficient de adânci, floarea nu va înflori bine. Și dacă tăieturile sunt prea adânci, crizantema se va destrăma. Așezați ceapa în apă și așteptați ca floarea să „înflorească”. Acest lucru se va întâmpla peste aproximativ o oră. Pentru a colora o crizantemă, înmuiați-o în suc de sfeclă și va deveni roz, portocaliu morcov.
Pasul 6
Tăiați un coș dintr-un pepene verde, pepene galben sau portocală pentru salată de fructe sau înghețată. Zgariați ușor cu vârful unui cuțit, mijlocul înălțimii coșului viitor în jurul întregii circumferințe. Realizați un șablon pentru stilou din carton sau hârtie grea. Transferați desenul cu vârful unui cuțit în jumătatea superioară a boabelor sau a fructelor. Utilizați un cuțit îngust ascuțit pentru a tăia mânerul și coșul de-a lungul conturului. Eliberați-l de pulpă, puneți fructe în interior sau turnați jeleu. Poftă bună!
