Pentru producerea sucurilor naturale din struguri la domiciliu, se folosesc mai multe metode de prelucrare a acestuia. Sucul stors din fructe proaspete este un produs valoros, este utilizat direct pentru alimente sau este folosit pentru a face jeleu, vin și alte băuturi. Pentru a extrage săruri minerale, zahăr, vitamine și alte substanțe utile din fructe, aveți nevoie de un dispozitiv pentru presarea strugurilor.
Este necesar
- - blocuri de lemn;
- - rulouri;
- - elemente de fixare (șuruburi și piulițe);
- - rulmenți;
- - tija metalica;
- - unelte pentru lucrul cu metal și lemn.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a măcina strugurii acasă, faceți o râșniță cu role. Se compune dintr-un cadru din lemn, aceeași găleată de încărcare din lemn, două role din lemn fixate în lagăre pe cadru și un mâner pentru rotație.
Pasul 2
Pentru cadru, pregătiți blocuri de lemn de 600-700 mm lungime, cu o secțiune de 100x40 mm. Lățimea cadrului va fi determinată de lungimea tobei. Dimensiunea optimă este de aproximativ 150-200 mm. Faceți distanța dintre bare transversale egală cu suma lungimilor rolei, adăugând încă 100 mm la aceasta.
Pasul 3
Faceți rulourile de presare ondulate. În acest caz, adâncimea recifelor ar trebui să fie de cel puțin 20-30 mm. Faceți recifele direcționate elicoidal în raport cu axele rolei, asigurând o deplasare laterală de 20 mm pentru fiecare 100 mm din rolă.
Pasul 4
Fixați rolele din cadrul principal cu rulmenți. Rolele se vor roti pe axe la viteze diferite. Pentru aceasta, rotația este transferată de la o rolă la alta prin intermediul angrenajelor de diferite diametre. Diferența dintre angrenaje ar trebui să ofere un raport de transmisie de 1: 2. Dacă diametrul angrenajelor este același, faceți role de diferite diametre pentru a asigura viteze diferite de rotație circulară.
Pasul 5
Deasupra rulourilor, întăriți o găleată de primire din lemn în formă de piramidă utilizată pentru încărcarea materiilor prime. Așezați găleată pe șinele transversale ale cadrului de presare cu o distanță minimă între găleată și role. Rotirea rolelor care zdrobesc materia primă se realizează manual cu ajutorul unui mâner atașat la unul dintre role.
Pasul 6
În partea de jos a presei, sub role, instalați un vas pentru primirea materiei prime stoarse (celuloză). Asigurați golul dintre rulouri ușor de manevrat și setați-l în funcție de mărimea strugurilor. Decalajul mediu ar trebui să fie de 3-5 mm.
Pasul 7
Pentru a prelucra strugurii cu un astfel de dispozitiv de presare, încărcați materia primă în găleată de primire, de unde va merge la rulouri. Rotind rolele, zdrobiți materia primă într-o masă de piure și în același timp extrageți sucul din ea. În același timp, coaja din fructe de pădure nu este îndepărtată, deoarece taninurile conținute conferă sucului un miros specific de fructe.
