Burbotul este un pește de apă dulce. Din acesta se prepară mâncăruri delicioase. Carnea sa este foarte fragedă. Pentru a prinde acest pește, trebuie să îi cunoașteți habitatul, deoarece este foarte capricios.
Burbotul aparține familiei codului. Greutatea sa poate ajunge până la 30 kg. Burbotul trăiește în principal în partea centrală și de nord a Rusiei (majoritatea sunt situate în Siberia, în râurile Ob și Irtysh). Burbotul poate ajunge până la 1,5 m. Ochii lui sunt foarte mici și are antene pe bărbie. În general, arată ca un somn. Culoarea acestui pește poate varia de la verde închis la negru.
În cea mai mare parte, burbotul trăiește în apă rece și curată. Îi place să înoate în găuri adânci care sunt la umbră. Burbotul se ascunde sub pietre sau înfundări (acestea sunt locurile sale preferate). Temperatura apei nu trebuie să depășească 12 ˚С, dacă crește, atunci el caută locuri mai favorabile pentru viață sau intră în hibernare.
Burbotul se hrănește cu gudgeoni și rufe. Este un prădător nocturn și atrage pești mici cu antenele sale.
Toți burbotii de toamnă rătăcesc în căutare de hrană. Poate fi găsit oriunde. Numai când râurile îngheță complet, zhorul său slăbește și devine sub gheață. Deci, burbotul petrece câteva zile până se obișnuiește cu noile condiții. Apoi, acest pește prinde viață și începe să caute hrană pentru el însuși.
Burbotul produce un număr mare de ouă, dar numai câteva dintre ele se pot dezvolta. Majoritatea alevinilor devin prada pentru peștii răpitori.
