Ciupercile, care posedă o aromă specifică și un gust minunat, se bucură de o reputație binemeritată pentru delicatese. Cu toate acestea, acestea sunt nu numai incredibil de gustoase, ci și hrănitoare. În plus, ciupercile proaspete sunt bogate în minerale. Conțin potasiu, fosfor, sulf, calciu, magneziu, sodiu. De asemenea, sunt bogate în vitamine. Aceste proprietăți ale ciupercilor sunt de mult cunoscute omenirii, de aceea ciupercile sunt unul dintre cele mai populare produse din multe bucătării din lume. Iar colectarea lor în pădure este o plăcere specială, incomparabilă.
Este necesar
- - coș,
- - un băț cu capătul furcat,
- - un cuțit mic.
Instrucțiuni
Pasul 1
De obicei, se crede că sezonul ciupercilor este vara și, în special, prima jumătate a toamnei, cu ploile sale plouă. Deși, de fapt, sezonul ciupercilor începe foarte primăvara devreme și durează până la îngheț.
Pasul 2
Morelurile apar în pădure în aprilie-mai. Se găsesc în pădurile de foioase pe soluri fertile. Mulți nu le plac aceste ciuperci, iar unii experți le consideră otrăvitoare, deoarece morelurile conțin acid Helvelic. Cu toate acestea, când este fiert, se transformă într-un decoct, care trebuie complet drenat și dispare complet.
Pasul 3
Apoi apar impermeabile. Locul lor preferat sunt poieniile, pajiștile și cresc de-a lungul drumurilor. Impermeabilul tânăr este fraged și cărnos. În aceeași perioadă, puteți găsi miere de ciuperci și stradă.
Pasul 4
Ciupercile de primăvară sunt înlocuite cu cele mai valoroase de vară. În iunie-iulie, ciupercile boletus apar în pădurile de mesteacăn, iar boletus în pădurile de pini. Russula înflorește în diferite culori. Urmează ciuperca porcini. Poate fi găsit în pădurile de molid și pin. Uneori se găsesc în pădurile de stejar. Nu este fără motiv că ciuperca porcini este considerată a fi cea mai bună dintre ciupercile comestibile. Pălăria lui este maro închis, convexă, carnea sa este densă, cărnoasă. Ciuperca proaspătă este practic inodoră, dar incredibil de parfumată când este uscată.
Pasul 5
În pădurile de mesteacăn și aspen, puteți găsi boletus, porci și galbenele. Champignons cresc în număr mare pe marginile pădurilor și poieni. Până la sfârșitul lunii iulie, fiecare culegător de ciuperci așteaptă cu nerăbdare apariția ciupercilor de lapte. Această ciupercă este cea mai delicioasă când este sărată. Pe lângă acestea, atât sărurile, cât și cele roz, sunt folosite pentru sărare. În pădurea de molid, puteți recunoaște ciupercile după culoarea portocalie strălucitoare a capacului.
Pasul 6
La sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie, vine sezonul de vârf al culegătorului de ciuperci. Și numai odată cu apariția înghețului, nu se mai uită în pădure.
Pasul 7
Principala lege a culegătorului de ciuperci, care ar trebui respectată, este colectarea numai a ciupercilor bine cunoscute și benigne. Pentru a distinge ciupercile comestibile de cele otrăvitoare, trebuie să le înțelegeți bine. Ar trebui să citiți cărțile cel puțin cu principalele lor specii și să începeți prima „vânătoare liniștită” sub îndrumarea unor ciuperci cu experiență.
Pasul 8
Mergând în pădure, luați cu voi un băț cu capătul furcat, astfel încât să fie mai convenabil să îndepărtați frunzele uscate, iarba, ace de pin, precum și un cuțit mic. Cel mai convenabil recipient este un coș, în care ciupercile nu se sfărâmă sau se sfărâmă.
Pasul 9
În niciun caz nu scoateți ciuperca comestibilă din pământ, ci tăiați-o cu atenție cu un cuțit, lăsând cu siguranță o parte a piciorului în pământ. Astfel, veți salva locul de ciuperci pentru o lungă perioadă de timp. După ce ați tăiat ciuperca, asigurați-vă că verificați dacă este vierme. Noroc la „vânătoarea ta liniștită”!
